Mida jälgida õlle valmistamisel suhkrumõõturi kasutamisel
Õlle valmistamise neli etappi on linnase valmistamine, suhkrustamine, kääritamine ja pakendamine. Nisutootmine jääb lõpuks õlletootmisprotsessist välja, sest enamikul tänapäevastel õlletehastes puudub linnaseruum.
Seda suhkrumõõtjat saab kasutada mitmesugustes õlletootmisprotsessides. Lahuse murdumisnäitaja arvutamise kontseptsiooni saab kasutada lahustuvate tahkete ainete koguse hindamiseks. Ms{0}} saab kalibreerida, et mõõta Platoni, Brixi, Ballingu kontsentratsiooni ja massiprotsenti vastavalt iga protsessi ainulaadsetele mõõtmisvajadustele.
1. Looduslikud happed muudavad lahustumatud tärklised ja valgud lahustuvaks linnaseekstraktiks, mida tuntakse kui "virret", kuna linnased ja vesi kuumutatakse ja keedetakse pudrupotis. Virde kontsentratsiooni käsitsi kontrollimiseks ning ühtlase ja ühtlase kontsentratsiooni säilitamiseks paigaldatakse kastmepoti väljalasketorusse tavaliselt suhkrumõõtur. Nendel töötingimustel on soovitatav kasutada automaatset prismapuhastussüsteemi, mis kasutab kõrgsurvevett või suruõhku.
2. Enne virde keedupotti panemist tuleks virdefiltri paagist välja võtta virdekoor ning seejärel lisada humal ja suhkur. Loputage segu veega, kui töötate virde kontsentratsiooni järkjärgulise vähendamise nimel.
3. Pärast humalaga kombineerimist ja keetmist omandab virre humala maitse, vabastab õlle selge lõhna ja mõruduse ning saavutab kindla virdekontsentratsiooni. Selle protsessi edu määrab, kui hea õlu on. Suhkrumõõturit saab kasutada virde kontsentratsiooni jälgimiseks ilma möödaviigusüsteemita ning kontsentratsioonisignaali saab edastada kontrollimiseks tagasi PLC-sse või DCS-i. See aitab optimeerida keetmisprotsessi, parandades ja stabiliseerides samal ajal õlle kvaliteeti. Nendel töötingimustel on soovitatav kasutada automaatset prismapuhastussüsteemi, mis kasutab kõrgsurvevett või suruõhku.
5. Külmem virre segatakse pärmiga ja süstitakse pärast jahutamist kääritusseadmesse.
6. Kääritusnõu Pärm muudab virde suhkru käärituspaagis alkoholiks ja süsihappegaasiks. "Noort õlut" saab valmistada umbes nädala pärast ja laagerdada pärast mitmeid kääritamisi.
7. Pärast filtri kääritamist koguneb suurem osa pärmidest paagi põhja ning need tuleb ringlusse võtta ja uuesti kasutada. "Õrn õlu" valmistatakse ja seejärel pumbatakse soolveemahutitesse. See etapp võimaldab õllel järk-järgult areneda, sadestades edasi järelejäänud pärmi ja lahustumatuid valke. Pakendatud sake valmistamiseks filtreeritakse küps pruul läbi kurna, et eemaldada pärmjäägid ja lahustumatud valgud.
8. Veini väljalaskeavasse võib paigaldada ka täidise indekseerimise online-refraktomeetri, mida kasutatakse erinevat tüüpi õlle või õlle ja CIP-puhastusvedeliku veebipõhiseks indekseerimiseks. Seejärel väljastage signaal DCS-i, mis muudab erinevat tüüpi õlle täitmise ja vahetamise lihtsaks ning minimeerib CIP-puhastusest tingitud õllekadu.
