Polariseerivate mikroskoopide kasutamine tärklise vaatlemisel
Polariseerivaid mikroskoope kasutatakse laialdaselt mineraloogias, keemias, bioloogias ja botaanikas. Näiteks botaanikas kasutatakse neid kiudude, kromosoomide, spindli filamentide, tärkliseterade, rakuseinte tuvastamiseks ning kristallide tuvastamiseks tsütoplasmas ja kudedes. Meditsiinis kasutatakse sünoviaalvedelikus olevate kristallide uurimiseks polariseerivaid mikroskoope. Teame, et tärklist saab tuvastada joodiga värvimise teel. Polariseeriva mikroskoobi abil saab aga tärklist tuvastada ilma värvimiseta. Kartulitärklise terad kirjeldatakse järgmiselt: lõigake kartulist väike tükk, määrige see slaidile, lisage tilk vett, et valmistada märg alus, ja seejärel jälgige seda. Madala suurenduse korral näevad värvimata osakesed tavalised välja.
Tavaline tärklis on valge või määrdunudvalge. See ei lahustu orgaanilistes lahustites, nagu eeter, etanool ja atsetoon, ning ei lahustu ka külmas vees. Tärklis eksisteerib graanulitena endospermi rakkudes. Erinevatest allikatest pärit tärklised on erineva kuju ja suurusega. Mikroskoopilise vaatlusega saab eristada erinevat tüüpi tärklist või tuvastada tundmatuid proove. Tärklisegraanulid jagunevad üldiselt kolmeks: ümmargused, ovaalsed ja hulknurksed. Suure vee- ja madala valgusisaldusega taimsed tärklisegraanulid on tavaliselt suuremad, enamasti ümarad või ovaalsed, näiteks kartulitärklis. Vastupidi, madala vee ja kõrge valgusisaldusega graanulid on väiksemad ja hulknurksed, näiteks riisitärklis. 400–600-kordse suurendusega vaadeldes võib mõnede tärklisegraanulite pinnal näha puude kasvurõngastele sarnaseid kontsentrilisi triipe; kartulitärklise triibud on eriti ilmsed.
Polarisaatori pööramisel ilmub tärkliseterale selge ristmuster. Seda risti tuntakse Malta ristina ja selle ristumiskoht asub tärklisetera tipus. Malta ristil on oma uurimislugu. Suurema suurenduse korral võib täheldada tärklisetera kontsentrilisi rõngaid, mille keskpunkt tähistab hilum-i asukohta.
