Refraktomeeter on seade, mis kasutab vedeliku kontsentratsiooni mõõtmiseks valgust
Refraktomeeter on mõõteriist, mis peegeldab valguse kiirust. Mõõtmine ei näita otseselt valguse kiirust, vaid on otseselt seotud valguse kiirusega õhus ja seda tihedat seost nimetatakse murdumisnäitajaks. Nii et kui aine murdumisnäitaja on 1,5, tähendab see, et valguse kiirus liigub läbi õhu umbes 50 protsenti kiiremini kui see aine läbib.
Refraktomeeter, tuntud ka kui refraktomeeter, on seade, mis kasutab vedeliku kontsentratsiooni testimiseks valgust ning seda kasutatakse murdumisnäitaja, kaksikmurduvuse ja optiliste omaduste mõõtmiseks. Refraktomeetrid võib jagada käeshoitavateks refraktomeetriteks, suhkru refraktomeetriteks, mee refraktomeetriteks, vääriskividest refraktomeetriteks, digitaalse kuvariga refraktomeetriteks, automaatseteks refraktomeetriteks ja veebipõhisteks refraktomeetriteks.
a
Murdumisnäitaja on aine füüsikaline omadus. See on toiduainete tootmisel sageli kasutatav protsessikontrolli indeks. Vedela toidu murdumisnäitaja mõõtmine refraktomeetriga võimaldab tuvastada toidu koostist, määrata toidu kontsentratsiooni ning hinnata toidu puhtust ja kvaliteeti.
Murdumisnäitaja on tihedalt seotud materjali enda omadustega. Selle määravad tegurid on temperatuur ja lainepikkus (üldtuntud kui värv). Seetõttu on aine kontsentratsiooni tuvastamiseks refraktomeetri kasutamisel vaja esmalt määrata temperatuur ja lainepikkus. Samal ajal on erinevatel ainetel erinevatel kontsentratsioonidel sama murdumisnäitaja. Seetõttu saab kontsentratsiooni mõõta rutiinselt ainult kahekomponentsetes segudes (ainult kahe aine segu katsetatavas proovis).
Praktikas saab murdumisnäitaja abil väga täpselt määrata ainete segu segamissuhte, eriti kui segus on erinev ainult ühe komponendi kogus. Seetõttu on see ka kvantitatiivne analüüsimeetod. Tuntud ühendite või segude puhul saab kvaliteedikontrolli läbi viia murdumisnäitaja järgi. Segamisprotsesside puhul, nagu oliiviõli või puuviljamahl, võib teatud vahemikus mõõdetud väärtus väga selgelt iseloomustada segatud proovi kvaliteeti.
Refraktomeetriat saab kasutada ainete kvaliteedi kontrollimiseks.
Enamikus kahekomponentsetes segalahustes on murdumisnäitaja ja vedeliku koostise suhte vahel väga selge seos. Näiteks suhkrulahus on praegu kõige rohkem uuritud. Refraktomeetriga saab kiiresti ja täpselt mõõta suhkrulahuse kuivainesisaldust. Märkus: tavaline suhkrulahuse ühik on Brix (lühendatult ka BX).
Murdumisnäitaja ja tiheduse vahelise korrelatsiooni tõttu saab enamiku proovide tihedust mõõta ka otse refraktomeetria abil.
