Suhkrumõõtja kasutus- ja tööetapid
Suhkrumõõtja kasutusviis ja tööetapid: 1. Eesmärk ja põhimõte: pihuarvuti refraktomeetri kasutamine puu- ja juurviljade lahustuva tahke aine (TSS) kogusisalduse mõõtmiseks, mis võib ligikaudu esitada puu- ja köögiviljade suhkrusisalduse. Kui valgus siseneb ühest keskkonnast teise keskkonda, toimub see murdumisel ja langeva nurga siinuse suhe on konstantne, mida nimetatakse murdumisnäitajaks. Puu- ja köögiviljamahla lahustuvate kuivainete sisaldus on teatud tingimustel (samal temperatuuril ja rõhul) otseselt võrdeline murdumisnäitajaga. Seetõttu saab puu- ja köögiviljamahla murdumisnäitaja mõõtmisega määrata mahla kontsentratsiooni (suhkrusisaldust). Tavaliselt kasutatav instrument on käeshoitav refraktomeeter, tuntud ka kui suhkrupeegel või käeshoitav suhkrumõõtur. Selle instrumendi struktuur on näidatud järgmisel joonisel. Puu- ja juurviljade lahustuva tahke aine sisalduse (suhkrusisalduse) mõõtmisega saab aru puu- ja juurviljade kvaliteedist ning ligikaudselt hinnata puuvilja küpsust. 2, meditsiin ja seadmed: tomatid, tsitruselised, ananass, destilleeritud vesi, keeduklaas, tilguti, rullpaber, käeshoitav refraktomeeter. 3. samm: avage käeshoitava refraktomeetri (a) katteplaat ja kuivatage prisma klaaspind ettevaatlikult puhta marli või rullpaberiga. Tilguta 2 tilka destilleeritud vett prisma klaaspinnale ja kata katteplaadiga. Horisontaalses olekus jälgige silmast (b) ja kontrollige, kas valguse ja pimeduse ristumiskoht vaateväljas on skaala nulljoonel. Kui see ei ühti nulljoonega, keerake skaala reguleerimiskruvi, et eraldusjoone pind langeks lihtsalt nulljoonele. Avage kaas, kuivatage vesi marli või paberirulliga ja seejärel tilgutage prisma klaaspinnale 2 tilka puu- ja köögiviljamahla, nagu ülalpool vaatlemiseks kirjeldatud. Lugege vaatevälja heletumeda ristumisjoone skaalat, mis on puu- ja köögiviljamahla lahustuva tahke aine sisaldus (%) (ligikaudne suhkrusisaldus). Korda kolm korda.
