Millised on suhkrumõõtjate tüübid
Tööpõhimõte on kasutada valguse kontsentratsiooni mõõtmiseks lahuses oleva suhkru murdumist.
Murdumine toimub siis, kui valgus siseneb ühest keskkonnast teise keskkonda ja langeva nurga siinuse suhe on konstantne. Seda suhet nimetatakse murdumisnäitajaks. Puu- ja köögiviljamahla lahustuvate kuivainete sisaldus on teatud tingimustel (sama temperatuur ja rõhk) võrdeline murdumisnäitajaga.
Tavaliselt kasutatavad instrumendid on käeshoitavad refraktomeetrid, tuntud ka kui suhkrupeeglid ja käeshoitavad glükomeetrid. Puu- ja köögiviljade lahustuva tahke aine sisalduse (suhkrusisalduse) mõõtmisega saab aru puu- ja juurviljade kvaliteedist ning ligikaudselt hinnata puuviljade küpsust. Käsiglükomeetri üldkataloog on silindriline. Pange testitav suhkrulahus tagaküljel TA poolt avatud pessa, pühkige see ühtlaseks, sulgege kaas ja suunake glükomeeter valguse poole.
