käeshoitava Brixi refraktomeetri põhimõte
Kui valgus kandub ühest keskkonnast teise, põhjustab see peegeldusi ja langemisnurga siinussuhe on paigal. Seda suhet nimetatakse murdumisnäitajaks. Teatud tingimustel (sarnane temperatuur ja rõhk) on puu- ja köögiviljamahla lahustuvate kuivainete sisaldus võrdeline murdumisnäitajaga. Seetõttu saab puu- ja köögiviljamahla kontsentratsiooni (suhkrusisaldust) saada puu- ja köögiviljamahla murdumisnäitaja mõõtmisega. Levinud instrument on käeshoitav refraktomeeter.
Kuidas käeshoitav Brixi mõõtur töötab Kui valgus kandub ühest keskkonnast teise, põhjustab see peegeldusi ja langemisnurga siinussuhe on paigal. Seda suhet nimetatakse murdumisnäitajaks. Teatud tingimustel (sarnane temperatuur ja rõhk) on puu- ja köögiviljamahla lahustuvate kuivainete sisaldus võrdeline murdumisnäitajaga. Seetõttu saab puu- ja köögiviljamahla kontsentratsiooni (suhkrusisaldust) saada puu- ja köögiviljamahla murdumisnäitaja mõõtmisega. Levinud instrument on käeshoitav refraktomeeter, tuntud ka kui puuviljasuhkrumõõtur, digitaalne refraktomeeter, digitaalne suhkrumõõtur, digitaalne kontsentratsioonimõõtur, digitaalse displei refraktomeeter, digitaalse displei refraktomeeter, digitaalne refraktomeeter, digitaalse displei suhkrumõõtur, kontsentratsioonimõõtur. Puu- ja köögiviljade lahustuva kuivainesisalduse (suhkrusisalduse) mõõtmisega saame aru puu- ja juurviljade kvaliteedist ning täpselt hinnata puu- ja juurviljade küpsust
