Suhkrumõõtja kasutusviisi ja tööetappide tutvustus
Suhkrumõõtja kasutus- ja tööetapid
1, Eesmärk ja põhimõte
Käeshoitava refraktomeetri kasutamine puu- ja juurviljade lahustuva tahke aine (TSS) kogusisalduse määramiseks võib ligikaudu esindada puu- ja köögiviljade suhkrusisaldust. Kui valgus siseneb ühest keskkonnast teisest, toimub see murdumisel ja langeva nurga siinuse suhe on konstantne, mida nimetatakse murdumisnäitajaks. Puu- ja köögiviljamahlade lahustuvate kuivainete sisaldus on teatud tingimustel (samal temperatuuril ja rõhul) otseselt võrdeline murdumisnäitajaga. Seetõttu saab puu- ja köögiviljamahlade murdumisnäitaja mõõtmisega määrata mahla kontsentratsiooni (suhkrusisaldust). Tavaliselt kasutatavad instrumendid on käeshoitavad refraktomeetrid, tuntud ka kui suhkrupeeglid või käeshoitavad suhkrumõõturid. Selle instrumendi struktuur on näidatud järgmisel joonisel. Puu- ja köögiviljade lahustuva tahke aine sisalduse (suhkrusisalduse) mõõtmisega saab aru puu- ja juurviljade kvaliteedist ning ligikaudselt hinnata puuvilja küpsust.
2, ravimid ja seadmed: tomatid, apelsinid, ananassid, destilleeritud vesi, keeduklaasid, tilgutajad, paberirullid ja käeshoitavad refraktomeetrid. 3. Tööetapid: avage käeshoitava refraktomeetri (a) katteplaat ja kuivatage prisma klaaspind ettevaatlikult puhta marli või paberirullidega. Tilgutage prisma klaaspinnale 2 tilka destilleeritud vett ja katke see kaanega. Horisontaalses olekus jälgige silmast (b) ja kontrollige, kas valguse ja pimeduse piir vaateväljas on skaala nulljoonel. Kui see ei lange kokku nulljoonega, keerake skaala reguleerimiskruvi nii, et piirtasand langeks täpselt nulljoonele. Avage kaas, kuivatage vesi marli või rullpaberiga ning seejärel tilgutage prisma klaasipinnale 2 tilka puu- ja köögiviljamahla, nagu ülalpool kirjeldatud. Jälgige ja lugege vaatevälja heletumeda lõikejoone skaalat, mis on puu- ja köögiviljamahla lahustuva tahke aine sisaldus (protsent) (ligikaudne suhkrusisaldus). Korda kolm korda.
