Kuidas suhkrumõõtjat kasutada ja mida see teeb
Suhkrumõõtja kasutusmeetod ja tööetapid 1. Eesmärk ja põhimõte Käsirefraktomeetri kasutamine puu- ja köögiviljade lahustuva tahke aine kogusisalduse (Total Soluble Solid, TSS) mõõtmiseks võib ligikaudselt näidata puuviljade ja köögiviljade suhkrusisaldust. köögiviljad. Murdumisnähtus tekib siis, kui valgus siseneb ühest keskkonnast teise keskkonda ja langeva nurga siinuse suhe on konstantne ning seda suhet nimetatakse murdumisnäitajaks. Puu- ja köögiviljamahla lahustuvate tahkete ainete sisaldus on teatud tingimustel (sama temperatuur ja rõhk) otseselt võrdeline murdumisnäitajaga, seega saab puu- ja köögiviljamahla kontsentratsiooni (suhkrusisalduse koguse) saada murdumisnäitaja mõõtmisega. puu- ja köögiviljamahlast. Tavaliselt kasutatav instrument on käeshoitav refraktomeeter, tuntud ka kui suhkrupeegel või käeshoitav suhkrumõõtur. Instrumendi struktuur on näidatud alloleval joonisel. Puu- ja köögiviljade lahustuva tahke aine sisalduse (suhkrusisalduse) mõõtmisega saab aru puu- ja juurviljade kvaliteedist ning ligikaudselt hinnata puuviljade küpsust. 2. Ravimid ja seadmed Tomat, tsitruselised, ananass, destilleeritud vesi, keeduklaas, tilguti, rullpaber, käeshoitav refraktomeeter 3. Tööetapid Avage käeshoitava refraktomeetri kaas (a) ja pühkige seda hoolikalt puhta marli või rulliga paber Kuiv prisma klaaspind. Prisma klaaspinnale tilgutage 2 tilka destilleeritud vett ja katke katteklaasiga. Horisontaalses olekus jälgige silmi ühendavast osast (b) ja kontrollige, kas valguse ja pimeduse vaheline piir vaateväljas on skaala nulljoonel. Kui see ei lange kokku nulljoonega, keerake skaala reguleerimiskruvi nii, et eraldusjoon langeks just nulljoonele. Avage kaas, kuivatage vesi marli või rullpaberiga, seejärel tilgutage prisma klaaspinnale 2 tilka puu- ja köögiviljamahla nagu ülal, jälgige, lugege vaateväljas valguse ja pimeduse piirjoonel olevat skaalat, et on puu- ja köögiviljamahla lahustuvate kuivainete sisaldus (protsentides) (ligikaudne suhkrusisaldus). korda kolm korda.
