Kuidas suhkrumõõtjat kasutada ja kasutada
Kuidas suhkrumõõtjat kasutada ja kasutada 1.
Eesmärk ja põhimõte
Puu- ja köögiviljade lahustuvate tahkete ainete kogusisaldust (Total Soluble Solid, TSS) saab mõõta käeshoitava refraktomeetriga, mis võib ligikaudu esitada puu- ja köögiviljade suhkrusisalduse. Murdumisnähtus tekib siis, kui valgus siseneb ühest keskkonnast teise keskkonda ja langeva nurga siinuse suhe on konstantne ning seda suhet nimetatakse murdumisnäitajaks. Puu- ja köögiviljamahla lahustuvate tahkete ainete sisaldus on teatud tingimustel (sama temperatuur ja rõhk) otseselt võrdeline murdumisnäitajaga, seega saab puu- ja köögiviljamahla kontsentratsiooni (suhkrusisalduse) saada puu- ja juurviljamahla murdumisnäitaja mõõtmisel. köögiviljamahl. Tavaliselt kasutatav instrument on käeshoitav refraktomeeter, tuntud ka kui suhkrupeegel või käeshoitav suhkrumõõtur. Instrumendi struktuur on näidatud alloleval joonisel. Puu- ja köögiviljade lahustuva tahke aine sisalduse (suhkrusisalduse) mõõtmisega saab aru puu- ja juurviljade kvaliteedist ning ligikaudselt hinnata puuviljade küpsust.
2. Ravimid ja seadmed Tomat, tsitruselised, ananass, destilleeritud vesi, keeduklaas, tilguti, rullpaber, käeshoitav refraktomeeter
3. Tööetapid Avage käeshoitava refraktomeetri kaas
(a) Kuivatage prisma klaaspind ettevaatlikult puhta marli või rullpaberiga. Prisma klaaspinnale tilgutage 2 tilka destilleeritud vett ja katke katteklaasiga. horisontaalses olekus, silmast
Jälgige punkti b ja kontrollige, kas valguse ja pimeduse vaheline piir vaateväljas on skaala nulljoonel. Kui see ei lange kokku nulljoonega, keerake skaala reguleerimiskruvi nii, et eraldusjoon langeks just nulljoonele. Avage kaas, kuivatage vesi marli või rullpaberiga, seejärel tilgutage prisma klaaspinnale 2 tilka puu- ja köögiviljamahla, nagu ülalpool, ja lugege skaalat valguse ja pimeduse piirjoonel. nägemine, mis on puu- ja köögiviljamahlas lahustuvad tahked ained Sisaldus ( protsenti ) (ligikaudne suhkrusisaldus). korda kolm korda.
