Tööpõhimõte on kasutada suhkru murdumist lahuses valguse kontsentratsiooni mõõtmiseks.
Murdumine toimub siis, kui valgus siseneb ühest andmekandjast teise andmekandjasse ja intsidendinurga siinuse suhe on konstantne. Seda suhet nimetatakse murdumisnäitajaks. Lahustuvate tahkete ainete sisaldus puu- ja köögiviljamahlas on teatud tingimustel (sama temperatuur ja rõhk) proportsionaalne murdumisnäitajaga.
Tavaliselt kasutatavad instrumendid on käeshoitavad refraktomeetrid, tuntud ka kui suhkrupeeglid ja käeshoitavad glükomeetrid. Puu- ja köögiviljade lahustuva tahke sisalduse (suhkrusisalduse) mõõtmisel saab mõista puu- ja köögiviljade kvaliteeti ning puuviljade küpsust saab hinnata ligikaudu. Käeshoitava glükomeetri üldine kataloog on silindriline. Pange suhkrulahus testitav proovivahesse, mille TA on tagaküljel avanud, pühkige see ühtlaselt, sulgege kaas ja suunake seejärel glükomeetri valgusele.
GVDA digitaalne regektomeetri suhkru briksmõõtur GD316:
Pls Clink Allpool Foto ja Loe selle kohta rohkem üksikasjuGVDA digitaalne regektomeetri suhkru briksmõõtur GD316:
