Puhastusmeetod pärast piimatoodete pH-meetriga mõõtmist
Happesuse/pH-mõõturite puhastusmeetodeid on mitut tüüpi. Erinevate keskkondade mõõtmisel või erinevates keskkondades töötades on pH-meetri/pH-meetri elektroodi saastumine erinev, seega analüüsitakse puhastusmeetodit iga juhtumi puhul eraldi. See artikkel selgitab, kuidas puhastada piimatooteid pärast nende happesuse mõõtmist pH-meetriga ning kuidas neid puhastada üldiste valgu- ja kõrge valgusisaldusega olukordade korral. Pöörake protsessi käigus kindlasti tähelepanu, kuna tavaliselt kasutatakse selliste ainete mõõtmiseks klaasist pH/pH-meetri elektroode. Puhastage elektroodile jäänud sete:
1) Üldise piimavalgu testimisel:
Leotage 15 minutit maoproteaasi vesinikkloriidhappe lahuses (HCl kontsentratsioon 0,1 mol/L) või leotage 5 minutit 10% naatriumhüpokloriti lahuses. Seejärel puhastage puhta veega ja leotage 3,3 mol/L KCL elektroodi leotuslahuses 12 tundi, et säilitada tasakaalustatud elektroodi potentsiaal. See võib taastada selle algse tegevuse. Kui ei, siis sõltub see sellest, kas elektrood vahetada;
2) Kõrge valgusisaldusega ja kõrge rasvasisaldusega piimatoodete testimisel:
Leotage happesuse/pH-mõõturi elektroode 1 tund nõudepesuvahendis. Pärast elektroodi eemaldamist loputage seda põhjalikult ja leotage 4 tundi mao proteaasi lahuses. Maoproteaasi lahuse valmistamismeetod: Segage 5% maoproteaasi 0,5 MOL/L vesinikkloriidhappe lahust vahekorras 1:1* Seejärel võtke elektrood välja, puhastage see destilleeritud veega ja leotage 3 mol /L (täpselt 3,3 mol) KCL lahust hilisemaks kasutamiseks. Kuivamise vältimiseks tuleks elektrood täita ka 3MOL/L KCL lahusega
Kuna happesuse/pH mõõtjaid kasutatakse laialdaselt piimatööstuses. Eelkõige pooltoodete ja valmistoodete testimisel on sellel oluline roll ning sellised pH väärtused peegeldavad testitava aine kvaliteediseisundit. Kui täpset pH väärtust ei saa õigeaegselt mõõta tootmise võrdluseks, on sellel mõõtmatu mõju tootmisele.
Piimatoodetel on kõrge valgu- ja rasvasisaldus, mis võib kergesti põhjustada elektroodi klaaskuuli kapillaari ummistumist. Tavakasutuses elektroodil võib umbes kolme kuu pärast tekkida aeglane reaktsioon ja ebastabiilsed näidud; Et säästa kasutuskulusid ja jaotada ressursse mõistlikult.
